Kartoffel-Grünkohl-Auflauf mit Käse – Rezept von Ina Isst

Kartoffeln und Grünkohl bilden eine hervorragende Kombination in diesem Auflauf. Einfach zuzubereiten und nahrhaft, ist dieses Gericht ideal für die kältere Jahreszeit. Der Käse sorgt für eine herzliche Note, die viele schätzen.

Warum du dieses Gericht lieben wirst

Die Kombination aus cremigen Kartoffeln, zartem Grünkohl und geschmolzenem Käse begeistert die Sinne. Es ist ein Rundum-Gericht, das sättigt und wärmt.

„Perfekte Aromen und die richtige Textur – ein echter Treffer!“

Egal ob als Hauptgericht oder Beilage, dieser Auflauf ist immer eine gute Wahl.

Der Kochprozess erklärt

Der Auflauf wird in wenigen einfachen Schritten zubereitet. Zuerst werden die Kartoffeln vorgekocht, dann geschichtet und mit der Grünkohl-Käse-Mischung überbacken. Alles wird im Ofen goldbraun gebacken.

Prep Time: 15 min | Cook Time: 45 min | Total Time: 60 min

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 400 g Grünkohl (frisch oder tiefgekühlt)
• 200 g Käse (z. B. Gruyère oder Cheddar)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

Für eine mildere Variante, kannst du den Käse nach Geschmack anpassen.

Schritt-für-Schritt-Anleitungen

1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser 10 Minuten vorkochen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
3. Grünkohl hinzufügen und einige Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Eine Auflaufform einfetten. Abwechselnd Kartoffeln und Grünkohl schichten.
5. Sahne gleichmäßig darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Best ways to enjoy it

Serviere den Auflauf heiß als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten. Ein grüner Salat passt gut dazu.

Lagerung und Aufwärmhinweise

Den Auflauf in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er hält sich dort 2-3 Tage. Zum Aufwärmen im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen.

Nützliche Koch Tipps

Verwende für mehr Geschmack frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin. Achte darauf, den Grünkohl gut zu waschen, falls du frische Blätter verwendest.

Rezeptvariationen

Du kannst auch anderes Gemüse wie Brokkoli oder Blumenkohl hinzufügen. Für eine würzigere Variante, füge etwas Chili oder Paprika hinzu.

FAQ

Wie lange hält sich der Auflauf im Kühlschrank?
3 Tage in einem luftdichten Behälter.

Kann ich den Auflauf einfrieren?
Ja, für bis zu 2 Monate. Vor dem Verzehr vollständig auftauen und erwärmen.

Kann ich diesen Auflauf vegetarisch machen?
Ja, einfach die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzen und den Käse weglassen oder veganen Käse verwenden.

Kartoffel-Grünkohl-Auflauf

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• Author: admin
• Total Time: 60 minutes
• Yield: 4 servings 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Ein nahrhafter Auflauf aus cremigen Kartoffeln und zartem Grünkohl, überbacken mit geschmolzenem Käse – perfekt für die kältere Jahreszeit.

Jetzt Rezept entdecken →  Cowboy-Auflauf

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Ingredients

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• 1 kg Kartoffeln
• 400 g Grünkohl (frisch oder tiefgekühlt)
• 200 g Käse (z. B. Gruyère oder Cheddar)
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl

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Instructions

1. Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser 10 Minuten vorkochen.
2. Zwiebel und Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
3. Grünkohl hinzufügen und einige Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Eine Auflaufform einfetten. Abwechselnd Kartoffeln und Grünkohl schichten.
5. Sahne gleichmäßig darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Notes

Serviere den Auflauf heiß als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten. Ein grüner Salat passt gut dazu. Für mehr Geschmack frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin verwenden.

• Prep Time: 15 minutes
• Cook Time: 45 minutes
• Category: Main Course
• Method: Baking
• Cuisine: German

Nutrition

• Serving Size: 1 serving
• Calories: 400
• Sugar: 3g
• Sodium: 500mg
• Fat: 20g
• Saturated Fat: 10g
• Unsaturated Fat: 5g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 50g
• Fiber: 5g
• Protein: 12g
• Cholesterol: 40mg

Keywords: Kartoffelauflauf, Grünkohl, Käsegericht, Wintergericht, vegetarisch