Schüttelpizza

Es gibt etwas Besonderes an einem Gericht, das sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Diese Art von Pizza, die sich in der italienischen Region Trentino und Südtirol großer Beliebtheit erfreut, begeistert vor allem durch ihre kreative Form. Statt den Teig in einer runden Form auszubreiten, wird er einfach in der Form geschüttelt. Das Ergebnis ist eine wunderbare Kombination aus knusprigem Boden und köstlichen Belägen. Perfekt für Partys oder ein zwangloses Abendessen mit Freunden!

Warum du dieses Gericht lieben wirst

Die einzigartige Zubereitung dieser Pizza sorgt für besondere Texturen und Geschmacksrichtungen. Wenn der Teig geschüttelt wird, entstehen luftige Stellen in der Kruste, die wunderbar knusprig sind. Jedes Stück ist also ein Genuss!

„Diese Pizza hat uns immer wieder begeistert – der Teig ist einfach himmlisch“, sagt ein zufriedener Koch.

Mit frischen Zutaten belegt, lässt sich diese Pizza anpassen, sodass für jeden Geschmack etwas dabei ist. Ob als Snack, Hauptgericht oder beim Spielen mit Freunden – sie wird garantiert zu einem Hit.

Der Kochprozess im Überblick

Die Zubereitung dieser Pizza ist unkompliziert und macht Spaß. Zunächst bereitest du einen einfachen Pizzateig vor, der dann geschüttelt wird. Anschließend kommen die Beläge deiner Wahl darauf, und schließlich wird alles im Ofen gebacken.

Prep-Zeit: 15 min | Kochzeit: 25 min | Gesamte Zeit: 40 min

Was du brauchst

• 500 g Pizzateig (selbstgemacht oder gekauft)
• 200 g passierte Tomaten oder Tomatensauce
• 300 g geriebener Käse (wie Mozzarella oder Gouda)
• 150 g Gemüse (wie Paprika, Zwiebeln oder Zucchini)
• 100 g Rindfleisch (z. B. Rinderhack oder Beef Bacon)
• Gewürze nach Geschmack (wie Oregano, Basilikum, Peperoni)
• Olivenöl für das Backblech

Für eine veggie Variante kannst du das Rindfleisch weglassen und durch frische Basilikumblätter oder Pilze ersetzen.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Heize den Ofen auf 220 °C vor.
2. Roll den Pizzateig auf einem bemehlten Tisch aus.
3. Lege den Teig auf ein mit Olivenöl gefettetes Blech.
4. Schütte den Teig etwas zusammen, sodass er die Kanten des Blech überlappt.
5. Verteile die passierten Tomaten gleichmäßig auf dem Teig.
6. Belege die Pizza mit dem geriebenen Käse, dem Gemüse und dem Rindfleisch.
7. Würze nach Geschmack und backe die Pizza für etwa 20 bis 25 Minuten bis sie goldbraun ist.

Serviermöglichkeiten

Dieser Pizzagenuss ist vielseitig. Ob als Snack bei einem Filmabend oder als Hauptgericht bei einer Feier, die geschüttelte Pizza passt zu verschiedenen Anlässen. Dazu passt ein frischer Salat oder klassische italienische Beilagen wie Bruschetta. Ein Spritzer frisches Olivenöl kurz vor dem Servieren gibt dem Ganzen den letzten Schliff.

Aufbewahrung und Wiedererwärmen

Wenn du Reste hast, ist das kein Problem! Lass die Pizza zuerst abkühlen und lagere sie dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Dort hält sie sich bis zu 2–3 Tage. Du kannst sie leicht im Ofen oder in der Mikrowelle wieder aufwärmen. Achte darauf, sie im Ofen mit etwas Alufolie abzudecken, um ein Austrocknen zu verhindern.

Nützliche Kochtipps

Für eine besonders knusprige Kruste kannst du das Blech beim Vorheizen in den Ofen stellen, damit das Öl heiß wird, bevor du die Pizza darauf legst. Achte darauf, den Teig nicht zu dünn auszurollen, da dies die Stabilität der Beläge beeinträchtigen kann. Experimentiere mit verschiedenen Toppings und finde heraus, was dir am besten schmeckt!

Rezeptvariationen

Fühle dich frei, mit den Belägen zu spielen! Du kannst zum Beispiel scharfe Peperoni oder Oliven hinzufügen. Für eine mediterrane Note eignen sich Feta-Käse und frischer Spinat. Auch asiatische Elemente wie Teriyaki-Hühnchen können hervorragend funktionieren.

FAQ

Kann ich die Pizza auch im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst den Teig und die Beläge im Voraus vorbereiten. Lager die Zutaten separat und assemble sie kurz vor dem Backen.

Wie vermeide ich, dass der Teig zu matschig wird?
Verwende frische, gut abgetropfte Zutaten und backe die Pizza auf einem vorgeheizten Blech. So bleibt die Kruste schön knusprig.

Kann ich den Teig auch selbst machen?
Absolut! Ein einfaches Rezept für Pizzateig ist 500 g Mehl, 1 Päckchen Trockenhefe, 300 ml Wasser, 1 TL Salz und 1 EL Olivenöl. Einfach alle Zutaten vermischen und einen elastischen Teig kneten.

Egal, wie du dich entscheidest, dieses Gericht sorgt immer für stolze Köpfe am Tisch. Es ist nicht nur lecker, sondern macht auch Spaß beim Zubereiten und Teilen!

Schüttelpizza

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• Author: admin
• Total Time: 40
• Yield: 4 servings 1x
• Diet: Vegetarian

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Description

Eine kreative und leckere Pizza aus Trentino-Südtirol, die durch ihren geschüttelten Teig besticht. Perfekt für Partys oder ein zwangloses Dinner.

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Ingredients

Scale 1x2x3x

• 500 g Pizzateig (selbstgemacht oder gekauft)
• 200 g passierte Tomaten oder Tomatensauce
• 300 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Gouda)
• 150 g Gemüse (z. B. Paprika, Zwiebeln oder Zucchini)
• 100 g Rindfleisch (z. B. Rinderhack oder Beef Bacon)
• Gewürze nach Geschmack (z. B. Oregano, Basilikum, Peperoni)
• Olivenöl für das Backblech

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Instructions

1. Heize den Ofen auf 220 °C vor.
2. Roll den Pizzateig auf einem bemehlten Tisch aus.
3. Lege den Teig auf ein mit Olivenöl gefettetes Blech.
4. Schütte den Teig etwas zusammen, sodass er die Kanten des Blech überlappt.
5. Verteile die passierten Tomaten gleichmäßig auf dem Teig.
6. Belege die Pizza mit dem geriebenen Käse, dem Gemüse und dem Rindfleisch.
7. Würze nach Geschmack und backe die Pizza für etwa 20 bis 25 Minuten bis sie goldbraun ist.

Notes

Für eine veggie Variante kann das Rindfleisch weggelassen und durch frische Basilikumblätter oder Pilze ersetzt werden. Ein Spritzer frisches Olivenöl kurz vor dem Servieren gibt dem Ganzen den letzten Schliff.

• Prep Time: 15
• Cook Time: 25
• Category: Main Course
• Method: Baking
• Cuisine: Italian

Nutrition

• Serving Size: 1 slice
• Calories: 350
• Sugar: 5g
• Sodium: 400mg
• Fat: 12g
• Saturated Fat: 4g
• Unsaturated Fat: 6g
• Trans Fat: 0g
• Carbohydrates: 45g
• Fiber: 3g
• Protein: 15g
• Cholesterol: 30mg

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